marți, 27 decembrie 2016

Pentru a prepara reteta Zacusca de gogosari din bucataria romaneasca, aveti nevoie de:

*50buc. gogosari
*500ml untdelemn
*sare
*10 boabe de piper
*1 foaie de dafin
*2 linguri de miere sau zahar


Mod de preparare:
Gogosarii se coc ca pentru salata, se presara cu sare si se lasa intr-un vas acoperit circa o ora pentru a se putea curata mai usor de coaja. Se dau prin masina de tocat sau se taie marunt si se pun la foc domol, impreuna cu zeama pe care au lasat-o si untdelemnul, piperul boabe, foaia de dafin si sarea necesara. Dupa ce au scazut bine si untdelemnul incepe sa se ridice deasupra , se adauga mierea sau zaharul. Se mai fierbe 2-3 minute apoi se aseaza fierbinte in borcane incalzite prealabil, se acopera cu putin untdelemn si se presara cate un cutit de conservant. Borcanele se acopera cu 3 bucati de folie alimentara legate fiecare separat, se pun intre perne, bine acoperite si se lasa pana se racesc. Trebuie sa se raceasca incet cam in 48 ore. Se scot numai cand s-au racit bine , astfel mucegaiesc.
Zacusca astfel preparata tine toata iarna.

Pofta buna !
Reacții:

Tagged:

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu