marți, 27 decembrie 2016

Pentru a prepara reteta Pate din ficat de pasare in aspic IV din bucataria romaneasca, aveti nevoie de:

*450g ficat de pasare
*200g ciuperci
*200g unt
*100g frisca fara zahar
*200ml vin
*3 oua fierte
*500 g aspic
*sare
*piper


Mod de preparare:
Ficatul impreuna cu ciupercile se fierb in vin circa 10 minute apoi se trec prin sita. In cazul cand se doreste o preparare rapida in loc de a se trece prin sita se trece de trei ori prin masina de tocat carne. In acest caz pasta iese mai putin fina. Se potriveste de sare si piper dupa gust. Separat se freaca spuma untul cu galbenusurile fierte, se amesteca cu compozitia de mai sus si cu frisca.
Se ia o forma mai mare sau mai multe forme mici, in care se toarna aspic in grosime de circa 1cm si se da la rece sa se intareasca, apoi se decoreaza cu albus fiert peste care se toarna pasta de ficat lasand libere marginile formei pentru a se putea turna de jur imprejur aspic.Se lasa la rece sa se intareasca. Se scot din forme cu putin timp inainte de a se servi.

Pofta buna !
Reacții:

Tagged: ,

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu