marți, 27 decembrie 2016

Pentru a prepara reteta Pate din ficat de pasare in aspic III din bucataria romaneasca, aveti nevoie de:

*450g ficat de pasare
*1 ceapa
*100 g unt
*200ml supa
*200ml vin alb
*sare
*piper
*1 foaie de dafin
*cateva cirese confiate
*500g aspic
*300g frisca fara zahar

Mod de preparare:
Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt, apoi se adauga ficatul taiat cubulete, supa, vinul, sarea, piperul si foaia de dafin. Dupa ce a fiert la foc moale circa 10 minute, se ridica de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se trece prin masina de tocat carne, apoi prin sita. Compozitia astfel obtinuta se amesteca cu frisca si se da la rece. Se ia o forma mai mare , sau mai multe forme mici, in care se toarna aspic in grosime de circa 1cm si se da la rece sa se intareasca, apoi se decoreaza cu cirese peste care se toarna pasta de ficat lasand libere marginile formei pentru a se putea turna de jur imprejur aspic. Se lasa la rece sa se intareasca. Se scot din forme cu putin inainte de a se servi.

Pofta buna !
Reacții:

Tagged: ,

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu