marți, 27 decembrie 2016

Pentru a prepara reteta Aspic Rapid din bucataria romaneasca, aveti nevoie de:

*4 lingurite concentrat de supa
*6 lingurite gelatina
*1 litru apa
*100 ml vin alb
*facultativ jumatate de capatana de usturoi

Mod de preparare:
Gelatina se inmoaie in 200ml apa rece, amestecandu-se din cand in cand. In apa clocotita se pune concentratul de supa, se fierbe 5 minute, se adauga vinul si se da deoparte sa se raceasca. Cand s-a racit, se strecoara si se adauga gelatina muiata (mestecand bine pana ce se raceste) precum si usturoiul pisat. Gelatina nu se amesteca in supa fierbinte intrucat se pierde limpezimea aspicului si calitatile coagulante ale liantului.
Se degreseaza si se foloseste dupa trebuinta, turnat in diferite forme sau, dupa inchegare, taiat cuburi mici.

Pofta buna !
Reacții:

Tagged:

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu