PREPARATE DIN CARNE CU LEGUME

Bucătăria românească.

PREPARATE DIN PESTE

Bucătăria românească.

PREPARATE DIN VANAT

Bucătăria românească.

PREPARATE TRADITIONALE ROMANESTI

Bucătăria românească.

sâmbătă, 7 ianuarie 2017

Pentru a prepara rețeta Supă franțuzească din bucătăria românească, aveți nevoie de:

  • 1 pui (circa 800 grame)
  • 250 g orez
  • 300 g sparanghel
  • 2 gălbenușuri
  • 60 g unt
  • 100 g smântână
  • sare

 Mod de preparare:

Puiul se pune la fiert într-un litru jumătate de apă rece. Când dă în clocot, se ridică spuma și se lasă să fiarbă în continuare până se înmoaie bine carnea. După ce a fiert , puiul se dezosează și se trece carnea prin mașina de tocat în afară de piept. Orezul se fierbe într-un litru de apă. După ce s-a înmuiat bine se trece prin sită și se amestecă cu carnea tocată. Sparanghelul se fierbe în jumătate de litru apă cu sare, se scurge și se păstrează cald. Apa în care a fiert se amestecă cu orezul și carnea tocată. Se sărează și se lasă pe foc păna începe sa clocotească. Se drege cu gălbenușurile amestecate cu smântâna și untul topit. Se servește cu bucățele de sparanghel fiert și cuburi mici de piept de pui.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă cu fasole verde II din bucătăria românească, aveți nevoie de:

  • 20 g fasole verde
  • 1 ceapă
  • 2 cartofi
  • 1 conopidă mică
  • 1 morcov
  • 200 g spanac
  • 100 g unt
  • 1 litru lapte
  • 30 g făină
  • sare
  • pătrunjel
  •  1 litru jumătate de apă

Mod de preparare:
Zarzavatul se curăță și se taie în cuburi mici, conopida se desface în buchete , iar spanacul se toacă fideluță. Se pun la fiert în 1 litru jumătate de apă clocotită cu sare. Se lasă la fiert 25-30 minute. Se desface o lingură de făină în lapte, se toarnă peste legume împreună cu untul și se lasă să dea câteva clocote. Se presară pătrunjel verde tocat mărunt și se servește.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă de fasole verde I din bucătăria românească, aveți nevoie de :

  • 500g fasole verde
  • 80 g unt
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 200 g smântână
  • sare
  • pătrunjel verde
  • 2 litri jumătate de apă 

Mod de preparare:
Fasolea se curăță de codițe, se taie în bucăți de circa 2 cm lungime și se pune la fiert în apă clocotită cu sare, împreună cu o ceapă tăiată mărunt, un morcov și untul. E gata când zarzavaturile s-au înmuiat bine. Se servește cu smântână și pătrunjel verde tocat fin deasupra.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă de fasole alba din bucătăria românească, aveți nevoie de:

  • 250g fasole albă
  • 150g slănină
  • 2 morcovi
  • 3 cepe
  • 1 pătrunjel rădăcină
  • 2 roșii
  • 1 ardei
  • 2 foi dafin
  • 50 g măsline
  • 1 rămurică cimbru
  • leuștean
  • sare
  • 3 litri apă

Mod de preparare:
Fasolea se alege, se spală și se pune la înmuiat de seara. A doua zi se spală și se pune la fiert în apă rece cât să o acopere. După ce începe să clocotească se lasă să fiarbă 2-3 minute, apoi se scurge și se pune la fiert în 3 litri de apă clocotită, (împreună cu slănina tăiată mărunt). Se lasă să fiarbă la foc domol. După o oră se adaugă ceapa tocată mărunt, pătrunjelul și morcovii tocați, roșiile decojite tăiate în feliuțe, ardeii tăiați fin, Se adaugă foile de dafin și măslinele. Când fasolea este aproape fiartă se sărează și se presară leușteanul tocat mărunt și ramura de cimbru. Se servește fierbinte.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă de ceapă din bucătăria românească , aveți nevoie de:

  • 4 cepe tăiate mărunt
  • 2 litri jumătate de apă rece
  • 100 ml untdelemn
  • 30 g făină
  • 150 g smântână
  • sare
  • crutoane

Mod de preparare:
Ceapa se înăbușă în untdelemn. Când se îngălbenește ușor se pune făina, se amestecă și se stinge cu 2 litri jumătate de apă rece și se sărează. Se lasă să clocotească câteva minute și se servește cu smântână și crutoane.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă de cartofi cu cașcaval din bucătăria românească , aveți nevoie de:


Mod de preparare:
 Cartofii curățați de coajă se rad prin răzătoarea mare și se pun la fiert cu consommeul. Se potrivește de sare și se fierbe circa 15 minute. Se servește fierbinte cu cașcaval ras și crutoane.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Crutoane din bucătăria românească , aveți nevoie de:

  • 3 felii pâine
  • 50g unt sau margarină 

Mod de preparare:
Feliile de pâine se taie în bucăți mici și se prăjesc în unt sau margarină. Se întorc pe o parte și pe alta așa ca să se rumenească fără să se ardă. Se scot repede ca să nu se îmbibe cu unt.
Se pot pregăti și fără unt sau margarină, rumenite ușor în cuptor, la foc domol. Se întorc pe o parte și pe cealaltă ca să se rumenească egal. Se servesc fierbinți alături de supă, dacă nu se menționează în rețeta altfel. Puse în supă se înmoaie și își pierd aspectul.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă bulgărească din bucătăria românească, aveți nevoie de:
  • 500g cartofi
  • 2 cepe
  • 80ml untdelemn
  • sare
  • piper
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • pătrunjel verde
  • 2 litri și jumătate de apă

Mod de preparare:
Cepele se curăță, se taie mărunt și se înăbușă în untdelemn. Se sting cu 2 litri jumătate de apă, apoi se adaugă morcovul, pătrunjelul rădăcină și cartofii tăiați în felii rotunde. Se potrivește de sare și se lasă să fiarbă la foc slab, circa 30 de minute, până se fierbe zarzavatul. Se servește cu pătrunjel verde tocat mărunt presărat deasupra.

Poftă bună !
Pentru a prepara rețeta Supă de arpacaș din bucătăria românească, aveți nevoie de:

  • *2 litri de consomme
  • *80g arpacaș
  • *1 lingură pastă de roșii
  • *sare
  • *pătrunjel tocat mărunt
  • *leuștean tocat mărunt
  • *100g smântână

Mod de preparare:
Arpacașul se alege, se spală bine și se pune să fiarbă în 500ml consomme. Se amestecă din când în când să nu se prindă. După ce s-a înmuiat se adaugă restul de supă consomme și pasta de roșii. Se potrivește de sare și înainte de a se servi i se adaugă pătrunjelul, leușteanul și smântâna.

Poftă bună !

marți, 3 ianuarie 2017

Pentru a prepara rețeta Salată bulgărească din bucătăria românească, aveți nevoie de:

  • *500g roșii
  • *1 ceapă potrivită
  • *2 ardei grași
  • *2 castraveți
  • *200g brânză telemea
  • *pătrunjel verde
  • *sare
  • *piper
  • *dres de salată 1


Mod de preparare:
Roșiile, castraveții și ardeii se taie în felii subțiri, iar ceapa se taie în solzi. Toate ingredientele se pun într-o salatieră, se presară cu puțină sare și se stropesc cu dresul de salată 1. Se presară verdeața tocată mărunt iar deasupra se presară brânză telemea rasă.

Poftă bună !